Wednesday, February 16, 2011

Cezar salata



Malo sam istrazivala na temu Cezar salate, zanimalo me zasto taj naziv i zar je stvarno u pitanju salata ili se samo tako zove.. Naime, nema nikakve veze sa svima nam poznatim Cezarom,  a osmislio ju je Cezar Kardini (Caesar Cardini 1896-1956) Italijan, koji je bio ugostitelj i vlasnik hotela.  Originalni recept se naravno malo razlikovao od ovog danas, a i sada postoji puno razlicitih recepata, odnosno varijacija na temu. Nekada se zaista sluzila kao dodatak jelu, on the side, ali danas je to po mom misljenju pravi obrok i na stolu vam ne treba nista vise, osim nekog dobrog pica.

Bilo kako bilo, mene je kupila na prvi zalogaj, ali ne samo zbog ukusa vec i zbog estetskog momenta, jer je veoma dekorativna.

Ono sto je cini specjalnom je prepecen hleb sa belim lukom i naravno preliv (dressing). 

Ovo je moj nacin pripreme, a sa mnom ga je podelila moja komsinica, koja je recept dobila u kaficu u kom salatu cesto porucuje. Isproban mnogo puta i zaista se svima dopada.


Sastojci (za dve osobe):

350 g pileceg filea
5 parcica tost hleba
3 cena belog luka
2 kuvana zumanceta
2 kasike pavlake
50 ml majoneza
3-4 kasicice Worcestershire  sosa
2 paradajza
1 manja glavica zelene salate
maslinovo ulje
sok od pola limuna
malo soli
sirce po zelji
parmezan za posipanje, po zelji




Priprema:

Tost hleb iseckati na kockice. Beli luk sto sitnije iseckati, staviti u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem, kratko proprziti luk, a zatim dodati kockice hleba. Hleb ce vrlo brzo upiti ulje, i przite ga dok ne postane blago hrskav. Vecina belog luka ce ostati na dnu tiganja, ali on je dao svoj smek. Samo kockice hleba izvadite iz tiganja, preprzen luk nije potreban.



Piletinu isprziti na maslinovom, ili obicnom ulju, ostaviti da se malo prohladi i isecite na trakice.





Zelenu salatu ocistite i takodje je isecite na trakice.

Paradajz iseckajte na kockice.

Zacinite sa sokom od pola limuna i posolite. Umesto limuna moze i sirce.




Preliv


U secka ubacite 2 kuvana zumanceta, 2 kasike pavlake, majonez, 2-3 kasike maslinovog ulja, 3-4 kasicice Worcestershire sosa i mutite dok se svi sastojci ne sjedine. U koliko nemate secka, bitno je da se sve to ispasira i sto bolje sjedini, sa bude tecno.


Gustina preliva



Salatu redjajte na sledeci nacin: red zelene salate, zatim malo paradajza, kockice hleba, piletina, opet kockice hleba i piletina, i na  kraju zelena salata i paradajz. Sos uzmite kasikom i prelite salatu po zelji.
Po zelji pospite parmezanom.



Probajte i uzivajte!





4 comments:

Jelena said...

Zaista je ovo jelo u jednom. Ja je jako volim i naikako da stigne na repertoar, a Worchestershire sos nikako da dokupim, on da specijalni šmek.

maslinka said...

Ovo mora da je fantastično!

Marija~Maki said...

@ Jelena
I ja je obozavam, a sos sam kupila samo zbog ove salate, ide ga jako malo, ali bez njega to nije to.
@ Maslinka
Zaista jeste, treba probati :)!

tanja said...

Divna salatica, bas po mom ukusu! :)

Post a Comment